魚貝は鮮度も大事だけど、同じ産地の同じ魚でも個体によって状態が違うから難しい…でも、だから面白い。そんな奥深い魚の世界にあってオオゼキ鮮魚部は、質の良さ・価格の手頃さ・種類の多さに定評あり！ 市場の人達からも、お客様からも寄せられる厚い信頼は誇りです。オオゼキにはバイヤー部門がなく、鮮魚部もチーフを中心に自分たちで仕入れて、自分たちで売ります！ 仕入れは店舗ごとに行うので「ライバルは隣町のオオゼキ！」と競い合う同期がいるほど。どちらが先にいい魚を仕入れるか、日々、熱い勝負が繰り広げられています。スーパーのなかにありながら、まるで一軒の魚屋さんのような勢いです。魚貝類は種類によってさばき方もさまざまで、お客様から声がかかればすぐに、お刺身にしたり、三枚下ろしにしたり、臨機応変に対応します。「魚は好きだけれど、さばいたことがない…」という人でも大丈夫。オオゼキに入って初めて魚に触れた先輩もいっぱいいます。包丁を相棒に一生ものの技を身に付けて、腕利きの魚職人になろう！