鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく レシピ・作り方
掲載日：2024/07/17
「鰻ときゅうりの酢の物 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
土用の丑の日にもぴったりな「鰻ざく（うざく）」は、うなぎときゅうりを合わせ酢などで味つけした酢の物です。
ふっくらしたうなぎの蒲焼きと、みずみずしいきゅうりの相性が抜群です。
簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
【材料(2人前)】
- うなぎの蒲焼き1/2尾
- きゅうり2本
- 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
- 生姜15g
- (A)砂糖小さじ1
- (A)塩少々
- (A)酢大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1/2
【手順】
- 準備.生姜の皮はむいておきます。
- 1.生姜は千切りにします。
- 2.きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにし、塩をふって5分程置きます。
- 3.ボウルに(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 4.2の水気をよく切り、3に加えて和えます。
- 5.アルミホイルを敷いた天板にうなぎの蒲焼きをのせ、上からアルミホイルを被せ、温まるまでオーブントースターで4分程加熱します。
- 6.7mm幅に刻み、4に加えて和えます。
- 7.全体がなじんだら器に盛り付けて完成です。
【料理のコツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。
今回は1000W220℃で焼いています。
トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。
加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。